Dado el peso del pan en la economía, fueron importantes también los molinos harineros hidráulicos, para convertir el cereal en harina y la harina en pan. Aún son observables en la ribera estos denostados molinos, testimonio de un pasado de esplendor desaparecido, sin que institución pública alguna encuentre el menor aliciente para salvar ni los edificios ni la tupida red de canalizaciones y acequias que desaparecen día a día, allí donde, en la actualidad, subsisten las ruinas de los que sucedieron a los medievales y renacentistas. Conviene recordar, también, cómo quedó recogido en la toponimia callejera la vía de camino de los molinos y las canteras. El Concejo no poseyó molino alguno, lo que quiere decir que la molienda quedaba en manos de particulares y generaría una considerable red de oficios relacionados con esta industria
Uno de los
perjuicios de más consideración ocasionados por los terremotos fue la
destrucción de molinos y acequias, que produjo la paralización de la actividad
industrial y la ruina de las, al menos, treinta familias que vivían de la
industria harinera. A ello se dedicaron las donaciones de los comerciantes de
Sevilla, que le destinaron 5.000 pesetas, presupuestada la obra en 12.000, a
realizar en un plazo de 60 días.
El hambre se cernía sobre Alhama. Así lo recogía El Defensor de Granada enn la época del terremoto:
En esta ciudad
las pérdidas de la industria han sido, aunque muy difíciles de apreciar, de
extrema consideración; porque son muchísimos los comerciantes y los pequeños
industriales que han venido a total y espantosa ruina. Solamente el quebranto
de las acequias ha ocasionado la paralización de todos los molinos, y por
consiguiente, la miseria de cuantas familias dependen de la industria harinera
y sus similares.- Los edificios públicos destruidos son la iglesia parroquial,
el convento del Carmen, la iglesia de San Diego, el Hospital y la cárcel.
Actualmente el abandono del paisaje de las canalizaciones y de la red fluvial es absoluto. Ni arqueología prehistórica ni industrial. El abandono es total.
Véase Historia General de Alhama y los cinco lugares de su jurisdicción..., vol. I (De la Prehistoria al siglo XX).
Véase Historia General de Alhama y los cinco lugares de su jurisdicción..., vol. I (De la Prehistoria al siglo XX).